2015年4月的欧洲之旅，令我们百隆考察团朝圣般地奔向设计之都——意大利米兰，去分享“2015米兰国际家具展”的视觉盛宴；去品味设计文化传播所带来的愉悦与惬意。展馆内外，人们尽情领略家居文化的千姿百态，亦感受到了“科技改变生活”、“创新助推时尚”的恒久魅力。

本届米兰设计三年展的主题是“食物与艺术”。人们在展厅的二层通过一座横跨中厅的“木桥”进入主题展馆，首先映入观众眼帘的是一个由冰箱集结成方阵的“冰箱集群”。策展人以冰箱为主体营造出展会“第一印象”，暗示人们：“冰箱”、“冷藏”与当今食物的“保鲜模式”息息相关，食物最终皆由冰箱之门进入厨房、餐桌；冰箱成为当今食物须臾不可或缺的“神器”！冰箱，不仅是饮食文化中的主角，亦是生活方式的重要组成部分。

尔后，观众似乎是通过“时间隧道”进入到烹饪、加工食物的器具世界。各类厨房电器应有尽有，冰箱在这一环节中“重现”，不仅表明其“储存”“保鲜”食物的主导地位，也揭示出与冰箱相关的冷饮、甜食、凉菜在西餐构成中的重要位置。此外，咖啡壶、电磁炉、微波炉、电烤箱之类的家电用具也一一呈现，人们已经从传统的“锅、碗、瓢、盆岁月”进入到“家用电器（厨房电器）”为特征的器具时代。

1、写实风格：面包屋

欧美人以面包作为主食，一日三餐都离不开它，正像我们东方亚洲人以米饭作为主食一样，一日无米饭下肚就总说是“今天没吃饭”，好像这个世界除了米饭之外，其他的食物均不入“饭”流。欧洲各国的面包，尤其是法国面包是笔者的最爱！一且有机会“旅欧”，总会百吃不厌地饱食各类“有粮食味道”的面包，在他人看来嚼不动的韧性面包，我却认为“大有嚼头”，吃得津津有味。

策展人以写实风格，大胆创意，硬是在展场里用货真价实的意大利面包搭建了一座小屋，外带一个用面包片构筑的草原建筑——蒙古包；如此夸张的写实，在展览空间以“欧美主食”为建材搭建房屋，其视觉冲击力，以及带给现场的震撼不言而喻！其呈现效果令人拍案称奇，绝了。

试想，一个人每顿饭，每天的食量也就几片面包，食量再大的人恐怕也只能论“个数”计，在人类食物多样化的今天，主食数量日趋减量。以几片或者几个面包呈现的“盘中餐”，何以建房立屋？但以一个人一生的主食总量计算，“面包屋”的建造完全可以“现实”。

2、美食空间 餐饮环境

用面包盖房子属于突发奇想的创意所为，由此形成了食物建筑，也就有了“空间”的美食概念、面包作坊，面包店那绝对是“美食空间”所在，传统概念上是作坊与店面合二为一，形成“前店后厂（作坊）”的运营格局、面包师能在粮食的清香中，在麦子细化的粉末与面团柔性成型的过程中，经历火的烘烤，成就香飘四溢，外部焦脆，内部松软，富于韧性的美食，令人百吃不厌的主食！不仅仅是面包房、面包店，餐厅饭馆、咖啡屋、冷饮店、小酒肆这些个经营美食的餐饮空间，给人们留下诸多美好记忆，泛黄的黑白照片记录下餐饮的美妙瞬间，面包师为美食而辛勤劳作，游走了街头巷尾的小贩迫于生计，脸上写满无奈和倦意。这一切都属于“食物与艺术”的历史记录。

3、器具里的乾坤

如果说面包是主食的话，那么牛奶绝对是欧美人的头号主饮。展览通过奶罐奶车等储存、运输牛奶的专门器皿，器具的实物展示，揭示人类以牛奶为主饮，获取动物蛋白的发展史、墙根下那辆倚靠墙壁的送奶专用自行车，勾起了人们儿时的记忆，送鲜奶上门的服务令人怀念，送奶员的哨声是那个时代人们分享美食佳饮的福音。美食文化不仅体现在舌尖上，也渗透在那些不无怀旧情绪的坛坛罐罐中，渗透在金属器具的材质中和运输工具的美妙结构里。（来源：第二十八期《品牌红木》杂志  王周∕文  徐妃妃∕编辑）

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