按语：一道美食可以拉近游客与旅游地的情感距离，让人在齿颊留芳中感受一座城市的温情。中国（大涌）红木文化博览城（以下简称红博城）怎能或缺呢！中国（中山）红木家具文化博览会（以下简称红博会）对普通宾客来说有点高大上，但今年3.13红博会期间增加了一项很接“地气”的风景——隆都里美食街。宾客在感受传统文化的同时，再来一场舌尖上的体验，在品尝美食的同时，定能领略红博会带来的文化魅力。

“民以食为天”是国人一直以来的生活准则，有赏有玩，只尽兴不尽心，对于吃货们而言，可就少了些趣味。

隆都食街

在大涌镇不久前开放的一条特色文化美食街里，一次性尝遍多个地方风味美食的愿望将实现！这条位于红博城北广场的隆都里特色美食街对于吃货们而言是非常值得期待的。其坐落于红博城东西轴线，接壤一、二期，面积接近7000平方米，是一条新人文体验主题美食街区，融汇了传统与现代美食之精髓，以广府、巴蜀街巷为蓝本，营造出了一种穿越古今的繁华街景氛围。

以非物质文化遗产美食、中华老字号、各地经典小吃及跨界美食为核心，加上情景式体验室内空间，并融入民俗技艺表演，隆都里既有广东餐饮名店、又有养生餐——宋庭葛宴等，闻名遐迩的隆都特色美食、经典粤菜、地方特色小吃等汇聚一堂，隆都里打造了一条活色生香的艺术美食长廊，一个透视民俗的人文窗口。

同时，隆都里创客墟活动依然精彩，民俗与特色是红博城文化展示的重要部分：中央舞台的互动表演，街面踩高跷、舞龙舞狮、四川变脸、民国黄包车等地方特色民俗表演精彩热烈，近景魔术等现代风格艺术亦真亦幻，民俗文化与舌尖体验在此得到完美结合。

美食体验对食客来说难以言表。有人不远千里，只为一碗面食；有人排队几个小时，也只是为了品尝一道小吃，那些富有地域特色的美食令人终生难忘。隆都的地方饮食文化源远流长，风味独特，美食内容非常丰富。沙溪三宝和沙溪扣肉等驰名海内外，远近闻名的圣狮糙米饼、龙头环三捻包、石门番薯煎堆、田艾茶果和龙瑞芋头糕等一直保持着传统、纯朴、亲切的姿态。还有大涌的角仔、金吒、煎堆、云吞、金钱圈等特色小吃，都集中在隆都里，它们也是隆都里美食的一个特色缩影。我们将以下面几家食店为题，介绍几款特色美食。

地道食谱

有道是“食出凤城”，顺德菜在粤菜中占有举足轻重的地位，它与潮州菜、东江菜等著名菜系组成了驰名海内外的粤菜大系。隆都里均安哥美食是“中山最具特色的地道顺德美食”，最好吃的要属“均安蒸猪”，这道上过“舌尖上的中国”的特色名菜，被称为顺德几大名菜中的“贵族”。食材是一头重约50公斤重的整猪，其保留农家猪的原味，光腌制就要花上6个小时，价格相对昂贵，只有在均安当地红白宴席上，才会吃到。这间店还有一道不能错过的“顺德大盆鱼”。这是一种十分“粗犷”的吃鱼方式，活生生现杀一条大鱼，放在一个大铜盆里，大盆鱼中加入螃蟹或河虾，再加上芫荽、姜蒜等调制，出锅后味道极佳。

赣州是著名的革命老区，毛泽东、周恩来、朱德、邓小平等老一辈无产阶级革命家都曾在赣南从事过革命活动。赣州同时作为历史上客家人重要的集散地和当今客家人最大的聚居地，客家文化源远流长，美食博大精深。隆都里就有一家集合客家与“红色”文化的主题餐馆——客缘美食。店内有一道非常特殊的“天下第一菜”——《四星望月》，是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”。1929年4月，毛泽东率红四方面军转战到赣南时为其命名，该菜品“鲜香辣爽”，已被列入“十大赣菜”中。

与浓烈相比，福建传统特色美食清淡味香。隆都里的“孝为香馄炖”，由精炼的秘制酱料、肉馅和汤料组成，馄炖皮薄馅大、鲜嫩多汁、入口清香、回味悠长，适合各类人群食用。

传统之外不乏时尚，隆都里还有适合年轻人群的餐吧、茶吧、下午茶、音乐吧等，五光十色，环境优美。令人惊喜的是，红博会期间，隆都里美食街还将举办台湾美食节，约有40家相关餐饮单位参加，届时将能尽享台湾美食，一场演译家居生活、饮食文化的美味之旅将从红博城隆都里美食街开启。

结语：隆都里美食街特色鲜明，接地气，种类全，吃喝玩乐应有尽有。让家门口的盛会添上了一份口齿留香的精彩，让宾客们的视觉、味觉一同感受特色文化所带来的“舌尖体验”。 来一次红博城，享一份美食，让美食、文化在这里激情碰撞，让宾客们在品尝美食的同时可以领略厚重的区域传统文化。（来源：周一/文）

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