香港家庭用品展（Hong Kong House Ware Fair）在业界久负盛名，是家居类专业展会中名副其实的亚洲第一大展。其展会平台的多元化与丰富性令人叹为观止！展会的每一次精彩呈现，都让访客、观众为之欣喜动容，买家与展商在展会的商贸交流活动之余，亦能亲身体验异域风情，接受多元文化的心灵洗礼，从中获得生活艺术的熏陶与审美享受。

在刚刚降下帷幕的2014香港家庭用品展上，透过多姿多彩的东盟厨艺表演与激情奔放的印尼土著舞蹈，笔者在动静结合，张弛有序的体验中，再次感受到了主办方的激情创意与智者用心。

一、美食中的生活艺术

“东盟美食烹饪示范”（ASEAN Kitchen）是展会期间，一个展示厨艺、品尝美食的节目，与“生活艺术”有关，所谓“东盟”指的是东南亚国家。往届展会曾推介过泰国、马来西亚的美食，而本届展会则选择了“越南鸡米纸卷”（Today’s Demo Vietnamese Rice Paper Roll）和“印尼生果沙律”（Indonesian Fruit Salad）两道美食，前者是越南的风味小吃，而后者则属于鲜果类的甜食，在西餐中的主菜，主食之后的第三道甜点，这的确是一个上乘之选。这款“印尼生果沙律”甜中有酸，酸酸甜甜，十分爽口！尤其适合亚洲人的口味；而对于欧美人士，在惯于品尝甜得发腻的甜点之余，偶尔品尝一下甜酸滋味，也会让味觉新奇而印象深刻！

“越南鸡米纸卷”类似于中国的“春卷”，所不同的是，其主要食材是鸡肉丁（呈米粒状，故称之为“鸡米”）。除了鸡肉之外，还有粉丝、黑木耳、豆芽、胡萝卜之类的菜蔬、素食类的辅料以及香茅、薄荷、香菜（芫荽）等佐料、配料。用于包裹、卷曲成型的“纸”，是淀粉材料制成的透明食材，从市场上采购回来的“纸”类似于带花纹的干粉皮，必须经过热水浸泡变软之后才能使用，水温则是成败关键。当鸡米纸卷成型、切成段装盘之后，制作酸甜浆料就是重中之重了。浆料的调制将直接影响这道小吃的口感与味道。大厨在示范中强调鸡米与辅料、调料、配料的炒熟过程中，要把握不同食材下锅的时间，以及火候的掌控；馅料起锅后，一定要等馅料凉了之后再卷，否则会让“纸”皮遇热破损、弄得不可收拾！此外，“纸”皮在热水烫软过程中，一定要在热水中加几勺食用油，以免“纸”皮软化后产生粘连。

“东盟美食烹饪示范”节目在香港家庭用品展上推荐“越南鸡米纸卷”，大厨现场制作，观众亦参与制作

这道原汁原味的越南经典小吃的制作示范全过程也就30-40分钟，大厨亲力亲为的演示，与主持人之间的互动，与观众的交流，使得这场生活艺术的“秀”生动、精彩、引人入胜。其中更有观众亲自动手与大厨联手烹饪制作，最终又共同分享、品尝劳动成果，无形中就让人们有了艺术化生活的感性体验，从而改善生活品质、提升幸福指数，改变人生轨迹。

二、舞蹈人生 源于生活

如果说，在烹饪美味美食中，人们感受到了色、香、味俱全的生活艺术之美，那是一种相对平实、静态中的审美感受。而来自于印尼土著的舞者，伴随着激越的鼓点，在节奏感极强的韵律中，以相对简单但却纯粹的舞步，营造出热情奔放的热烈气氛，淋漓尽致地抒发了他们热爱自然、热爱生命、享受生活乐趣、迎接挑战的真情实感！舞者们是来自印度尼西亚伊里安亚查省的巴布亚人，属于棕色人种，与澳大利亚的土著人极为接近，无论其形象还是性格特征都与非洲黑人像极了，只是个子相对矮小而已。

来自印度尼西亚的舞者

舞者团队训练有素，舞技娴熟，动作协调，既刚劲有力却又韵律感十足。他们当中分工明确，长于器乐的舞者席地而坐，拨弦抚琴、击鼓奏乐，一切都是那么有板有眼，支撑起舞蹈有序展开的旋律、节奏平台。器乐团队中偶尔也会有人起身载歌载舞与舞者团队展开互动、交流，产生相互呼应的同欢、共鸣。专司舞蹈的成员男女成双成对，手舞足蹈，其舞蹈动作和优美舞姿，或源自渔猎生活，或源自农耕文明的劳作形式和身体姿态。这无疑是对“艺术源于生活、艺术高于生活”的最好诠释。舞者们的服饰多为棕灰色，脸上、胸、背等身体部位均用白色颜料施以图案纹饰，对比强烈，反差极大。鸟类的美丽尾羽，动物的牙齿、骨头作为头饰、配饰，艳丽而抢眼，恰到好处地构成了狂放、野性的张扬，彰显了人与自然的和谐对话与情感交流。舞者们是名副其实的自然之子，是艺术的精灵、文化的使者，更是生活中的强者。

来自印度尼西亚的舞者

在舞者们的举手投足之间，我感受到了他们对于大自然的敬畏，对于生活、对于生命本身的一种朴实态度。他们的生活热情与生命激情，令我心生敬意，令我备受鼓舞！心存感激地赞美生活，真情流淌地尽情、尽兴欢歌起舞，我们又何乐而不为呢？能身临其境地被舞者们的情绪与舞姿、被他们的音乐与韵律所感染，这恐怕也是一种生命的莫大幸福！因为我们的心已经随之翩翩起舞了。

我想，看似简单的土著舞蹈能如此动人心弦，触动人们敏感的神经，主办机构、策展人的所有期待与希冀也就都如此这般地梦想成真了。

作者王周（左）与舞者合影

三、有所感悟 有所启发

笔者以为，展会不仅是商贸平台和经济交流对话的渠道，同时也是增进相互理解、建立友谊、传播文化的重要通道。上述两项展会中的助兴节目，说它小，不过是茶余饭后的娱乐，或是家长里短的厨艺之雕虫小技。但是，一旦经过文化创意的精心策划，就给看似不经意的节目赋予了文化艺术的精髓，使之变得能以小见大，能将人文精神与传统文化天衣无缝地衔接起来，且能润物细无声地与教于食，寓教于厨，寓教于乐。香港贸发局旗下的展览能办得如此鲜活、生动，如此风生水起，就在于香港人的专注与专业精神，或者说是香港人的精明和用心使然。

有关东盟国家和地区的文化传承与传播，在两个小节目中渗透出道地的原汁原味，应当还得益于展会本身所具有的商业品牌魅力。近年来，这一品牌展会正源源不断地吸引东盟地区的N多国家展团和买家团队加盟香港家庭用品展，商业与文化的互动、互补形成了展览业的良性循环，极大地促进了经济的发展。

回过头来，再看看中国内地的家具、家居类商贸展会，不也可以从中借鉴、学习，汲取营养，从而备受启发而获益良多吗？（来源：第二十二期《品牌红木》杂志  王周∕文  周晓兰∕编辑）

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