闻过这样的香水吗？前调：深紫幽菊；中调：古式围墙；后调：暗香疏影。或者，前调：柔云白月；中调：清水游鱼；后调：波斯菊。

云大版“香水”潋滟紫韵

云大版“香水”月与蓝

这香水，恐怕香不在味，在韵。但此韵，仅献给“云大”，毕竟，它们是云南大学几名学生的创意，校园美景作“香料”，“调制”出丰富细腻的质感，勾起的是感官之外的影像回忆。

气味是把钥匙，带你到某个记忆里翻找惊喜。2005年，一瓶名为“唐人街”的香水面世，它用桃花、牡丹、豆蔻、广藿香、檀香木（又有说是乌木）等，捕捉纽约的东方醉调。

它形容的东方，是桃花在神话里的浪漫和长生不老，是牡丹的国色天香、雍容华贵，是中国古老的调味和草药，也是老式的中国家具抑或记忆里的那只漆木箱。

邦9号“唐人街”香水

而有一支香水，号称顶级风雅的中国香调，糅合了金橘、荷花、水墨调、焚香、檀香、雪松、广藿香、麝葵籽、白麝香、琥珀，为使用者量身定做温柔的书卷气，彷如久沾书斋雅室之味。浓黑的香，飘渺的香，净心的香，抚慰着这种文化里长大的渴望，试图彰显中国人如水墨画内敛深远的清雅品味。“松烟黛墨”，香水名里的每一个字，像极了中国。

“松烟黛墨”的创作，从张大千的《峰晴隔雨图》开始。中国水墨画侧重氛围与意境，将自我散逸在画中世界、浑然合一而没有明确的内外之分，这与中国人的气味偏好如出一辙：内敛深远

在我们国度，用香“无水”是传统悠久的香文化，“专香专用”可谓香文化繁荣的注脚了。“有水”的用香法，称为“花露”或“香露”，与加入酒精等有机溶剂的花露水并非同一物。

史料记载，中国人对于花露的认识，以五代作贡品传来的阿拉伯玫瑰香水蔷薇露为起点，其蒸馏技术及器具在宋代传到广州，开始出现本土花露，但未北上普及。据资料，元人掌握了较成熟的花露蒸馏法，到明清，蒸馏和使用花露似乎已经家喻户晓，“百花香水”的合香出现，甚至清代食谱《养小录》《调鼎集》里都或详或简介绍了“蒸露”之法。

《红楼梦》里出现的玫瑰清露、木樨清露，正是如此的风味饮料，菊露入酒更被曹寅视为灵丹妙药。不得不提的是，明清的花露蒸馏技术，与元代传入中国的烧酒蒸馏技术“阿刺吉”采用同样工艺。现今民间的“花露酒”诸如“菊花露酒”，听名不知更像花露，还是更像酒，这也许是两者渊源之深的证据。日常饮食洒几滴花露，可以看作中国古人对天然蒸馏“香水”的独特理解运用，香蕴藏的怡神享受和药理养生早被知晓。

欧洲爱香如命的贵族会给信喷香水，我们的文雅先辈读诗前也需花露净手。冯贽《云仙杂记·大雅之文》记载：“柳宗元得韩愈所寄诗，先以蔷薇露灌手，熏以玉蕤香后发读，曰：‘大雅之文，正当如是。’”让衣物和发丝浸润在花露的氛围，则是激发诗性的日常之举。

为北京奥运创作颁奖音乐《金声玉振》的著名音乐家谭盾有个很妙的比喻，他说中国的音乐家希望引领全世界人民对中国音乐的关爱和欣赏，优势在于身上散发的气味，那是中国文化的香水，能闻到的人、想闻的人永远在闻。世界所有的乐坛、文化机构都在寻香，用传统文化和当代思考制作不同质地的香水，形成大家可以分享的东西，更多人就能闻到中国的智慧、强大和亲近、温润。

恰如“云大”那几瓶香水，中国的香气，包裹在永不磨灭和观察创想的文化之中。除了那一瓶“唐人街”令人嗅到中国家具的气息，更值得期待的，或许是一瓶缅花香的诞生。

（来源：第六十期《品牌红木》杂志  何欣仪/文）

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